【中国阳网在线讯】随着地球人口与财富增加，人们对蛋白质的需求也增加，而英国《卫报》指出，养殖牲畜每年会制造数十吨的粪便，这些排泄物会毒害大自然，最后也会危害人类健康，并造成暖化加剧等环境风险，养殖大量牲畜带来的排泄物已成为地球的一大问题。

　　根据国际权威科学期刊《自然》（Nature）去年11月的研究，到了2030年，地球每年将产生至少50 亿吨的排泄物，其中绝大多数是牲畜的排泄物，科学家表示，大量的动物粪便对环境与人类健康都是重大挑战。

　　美国乔治亚理工学院（Georgia Institute of Technology）环境工程教授布朗（Joe Brown）说：“这是一个大问题，随着人口与财富的增加，人们对蛋白质的需求也增加，而动物粪便量也增了。然而，虽然我们已经看到安全处理人类排泄物的许多新作法，但没有人在谈论这个问题（动物粪便）。”

　　因为第一世界大多数的畜牧系统是高度集中的工业经营，所以产生非常集中的排泄物；除非人们能迅速处理这些问题，否则这些排泄物会产生大量有害气体，如氨、氧化亚氮、硫化氢，可能会污染空气。

　　大量吸入这些有毒气体可能会致命，许多研究也显示，住在工业化农场附近的人罹患慢性气喘、呼吸道刺激、免疫抑制、情绪障碍等疾病的风险比较高。

　　此外，动物排泄物腐烂时，会产生大量的温室气体“甲烷”（methane），而许多科学家认为，动物粪便是极受忽视的气候变迁因素。英国克兰菲尔德大学（Cranfield University）气候与环境保护中心的隆赫斯特（Philip Longhurst）表示：“当甲烷释放到空气中，它的吸热能力是二氧化碳的20倍。并持续10年至20年。”

　　报道称，1980年至2010年，中国经济急速成长，动物蛋白质的产量增加近5倍，而动物粪便产生的甲烷被认为是同一时期温室气体排放量增加一倍的其中一个主要原因。

　　英国《卫报》（The Guardian）指出动物粪便对水道的影响最受关注，动物排泄物进入水道可能是因为意外、洪水或农场主人故意将动物排泄物倒入河流。

　　调查发现，尽管许多国家都立法禁止将动物排泄物倒入河流，但这种做法依然司空见惯，《卫报》指出，英国农场主人每处理100头乳牛的排泄物，要花费数万英镑，对许多人而言，比起处理动物排泄物的花费，支付非法倾倒动物排泄物的罚款在经济上更为可行。

　　然而，将动物粪便排入水中为生态带来严重后果：粪便的磷与硝酸盐等营养物质含量高，导致由水传播的病原体扩散，有害藻类增长，而有害藻类可能毒害野生动植物，如果这些藻类在淡水与海水中广泛存在，最终会进入食物链并被人类食用。

　　报道指出，中国超过一半的淡水湖泊已被污染，导致霍乱等疾病的病例在许多农村会增加，一些科学家预测，到了2050年，中国大部分河流的磷与硝酸盐污染将增加100％至200％。

　　动物粪便增加对健康造成的直接风险可能来自非洲、印度、东南亚的大部分地区，在这些地区，人们的居住环境仍与牲畜密切接触，而随着这些地区的经济体在未来几十年内将不断发展并越来越都市化，对蛋白质的需求将迅速增加，动物粪便量也将大幅增加。

　　乔治亚理工学院环境工程教授布朗说：“这个问题在人口大量增加的地方最为严重，例如亚洲东部的部分地区、亚洲南部的部分地区、哈拉沙漠以南非洲（Sub-Saharan Africa）。”

　　在许多低收入国家与中等收入国家，直接接触动物排泄物很常见，图为一位印度妇女正在制作可用来生火的牛粪饼（美联社）

　　在许多低收入国家与中等收入国家，直接接触动物排泄物很常见，这意味着肠道感染仍然是常见死因，尤其是孩子。美国比尔暨梅琳达盖兹基金会（Bill and Melinda Gates Foundation）卫生专家罗森博姆（Jan-Willem Rosenboom）说：“研究人员在低收入国家做了一些研究，这些国家的卫生设施有所改善，但腹泻等结果没有改变，这可能是因为环境已经有许多动物粪便，只改善人类的卫生条件对健康的影响不够。”

　　科学家怀疑致命的传染病里有许多是人畜共通的疾病。布朗教授表示：“许多用于畜牧生产的动物汇集了人畜共通传染病，举例来说，我们知道，鸡只会传播沙门氏菌或A型肝炎，我们也已知道乳牛是隐孢子虫的来源。这些传染病可能会导致长期结果，例如营养不良、贫血、甚至认知问题。”