大蒜是我们每天都要吃的食物，在做饭做菜的时候，大蒜就可以发挥它的好处，让饭菜食用起来更香。除了提味，还有很多人说到大蒜的好处很多，能够保护心脏还可以抑制幽门螺旋杆菌。

　　在实验上发现，可以从大蒜中提取大蒜素，这种成分可以起到消灭细菌的作用，包括大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等等。但也要告诉大家一个不好的消息是，这些实验只是动物实验、体外实验。

　　在人体实验上还没有做进一步的研究，并且还有一个人无法达到的条件，也就是大蒜素的剂量，单靠我们吃大蒜，是远远达不到实验中那个效果的，而我们为了大蒜能够发挥它更好功效，在吃大蒜时，大家不妨符合以下这几个条件。

　　大家在吃大蒜的时候，最好把大蒜切成薄片，这样大蒜中的大蒜素跟含硫化合物都可以充分的挥发出来，增强大蒜的保健效果。那我们具体应该怎么操作呢？

　　现实生活中，很多人都不会采取生吃大蒜的做法，平时用到大蒜也只是用大蒜炝锅，或者是在做某个菜肴时，放上大蒜用来调味而已，几乎不会把大蒜直接剥开后食用。

　　但在这里就容易遇到一个问题，那就是在实验中的大蒜素，有一个特点是在遇到高温后容易失去它的活性。所以，大家更好的做法就是生吃。

　　如果大家嫌弃吃大蒜后的臭味，在这里也有去除大蒜的小妙招。在生吃完大蒜后，大家可以喝点茶水，或者是刷牙，都可以让你口腔中的气味恢复清新，这样就不用担心因为口臭而尴尬了。

　　不是所有的人都适合吃大蒜，尤其是对于肠胃比较敏感的人群，如老年人，经常容易出现腹泻、便秘，就最好不要选择大量吃大蒜或者是生吃大蒜的方式了，反而容易刺激肠胃，对身体健康不利。

　　另外，如果你有胃溃疡等胃粘膜有损伤的人，也不太适合吃大蒜，为了健康着想，也不要乱吃了。

　　各位朋友，你喜欢怎么吃大蒜？可以在下方分享给我们的营养师。返回搜狐，查看更多