原标题：淀粉中含有的致病菌有哪些? 淀粉霉菌超标怎么处理杀死？粮食制品黄曲霉毒素

　　淀粉制品是指以薯类、豆类、谷类等植物制成的食用淀粉为原料，经和浆、成型、干燥（或不干燥）等工艺加工制成的产品，如粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。淀粉类的食物可以帮助人体提供充足的能量，帮助人体正常的运作，还有一定的抗癌作用，是人们日常生活中最为常见的食物之一。

　　即食淀粉制品的微生物限量还应符合《GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品》中的规定：

　　淀粉类食品富含蛋白质和碳水化合物，十分适合微生物繁殖，微生物对淀粉类食品危害很大，主要产生以下的影响：

　　微生物广泛存在于自然环境中，由于淀粉类生产方式较为复杂，诸多环节都有可能被微生物污染，造成成品微生物超标。淀粉类食品的微生物污染途径主要有以下几个方面：

　　可以看到，淀粉类食品的微生物污染途径很多，需要建立科学规范的生产流程工艺，采取严格的消毒措施。但由于生产工艺繁殖，同时很多食品从业者对微生物和消毒领域了解较少，从而导致食品加工尤其是淀粉类食品加工中的消毒和微生物控制工作十分艰难。

　　Oxytech/奥克泰士消毒剂来自德国，是超高效的食品级消毒剂，由德国布迪希国际公司研制和生产，是目前国际食品、药品生产等专业领域消毒产品和微生物解决方案的主要供应商（产品）。

　　德国布迪希是一家德国工业化学品供应商，专门从事Oxytech/奥克泰士消毒剂产品的国际生产，全球销售。该公司成立于1882年，是一家值得信赖的消毒产品制造商，已经在全世界范围内与制药工业、食品加工业、公共卫生等领域从业者达成了长期合作关系。

　　济南辰宇环保科技有限公司作为奥克泰士的中国总代理，致力于为国内广大的食品加工业、制药工业等客户提供洁净高效的奥克泰士产品以及微生物控制解决方案。

　　辰宇环保科技使用德国技术与产品，立足于自身专业优势，作为一家创新的消毒产品供应商，致力于在中国市场上推广创新、洁净、安全的奥克泰士系列消毒产品。我们独特的优质产品，广泛的专业知识，能力和客户支持使我们在众多消毒供应商中脱颖而出。辰宇提供稳定的解决方案和安全的应用程序，通过我们长期的经验和专业知识使广大客户获得良好的经济和生态效益。

　　1. 具有高效的消毒杀菌能力： 奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等在内的200多种有害细菌、微生物、芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭食品加工过程中遇到的各种细菌。

　　2. 具有良好稳定性：奥克泰士是多组分复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响，这点尤其适合食品加工行业。食品加工工艺较复杂，导致生产过程中温度、PH值变化频繁，因此，奥克泰士的高稳定性、高适应性特点特别适合食品加工，而且奥克泰士不会改变食品的PH值等各种参数，不影响食品口味，因此不需要添加其它辅助类产品。

　　3. 不会产生耐药性：不同于传统消毒产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性，因此在食品企业生产中，可以达到如下两个目的：

　　4. 真正意义上的生态消毒杀菌产品：奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对食品产生任何有害残留。奥克泰士已经在世界范围内，应用于饮水、饮料、乳品加工等行业。

　　5. 奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效，具有抑菌功能，能保证食品较长的保质期。

　　Oxytech/奥克泰士的效力和品质经过众多国际知名机构、研究所超过300多个测试、验证，通过了欧盟多项权威和苛刻的检测认证。